500 γραμμάρια πένες
1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου
3 μανιτάρια φρέσκα
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές σούπας βούτυρο

1 κιλό χοιρινό φιλέτο
2 κρεμμύδια ξερά μέτρια
2 μεγάλες  πιπεριές
1 σκελίδα σκόρδο

1 κιλό αρνάκι
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 ή 2 κρεμμύδια
3 λεμόνια
4 ή 5 πατάτες κομμένες σε κύβους
Αλάτι – πιπέρι – δάφνη
1 κουταλιά αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας
500 γραμμάρια κριθαράκι χοντρό
½ κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κιλό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μελιτζάνα φλάσκα ξεφλουδισμένη & κομμένη σε κύβους

Παράδειγμα στην ορεινή Απείρανθο να δοκιμάσετε την «Ζούλα» δηλαδή βραστή κατσίκα , αλλά και το «πατούδο» το γεμιστό αρνάκι ή κατσικάκι με διάφορα αρωματικά χόρτα όπως σέσκουλα, καυκαλίθρες, σταφίδες, συκωτάκια και ρύζι και αυγά. Στις Μέλανες θα πρέπει να δοκιμάσετε τον κοκκινιστό Κόκορα με το χοντρό μακαρόνι που μοσχοβολά κανέλα. Αλλά και τις γευστικότατες πανσέτες χοιρινού. visit-cyclades.com