Πέννες με κοτόπουλο αλά κρεμ

500 γραμμάρια πένες
1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου
3 μανιτάρια φρέσκα
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές σούπας βούτυρο


1 πράσο
1 κρεμμύδι
Πιπέρι – αλάτι – ρίγανη
Χυμό 2 λεμονιών
½ ποτήρι λευκό κρασί
Μαϊντανό ψιλοκομμένο


1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τα μανιτάρια σε λωρίδες και τα μαρινάρουμε με το χυμό ενός λεμονιού και λίγη ρίγανη για περίπου 15 λεπτά.
2. Βάζουμε μια κουταλιά βούτυρο σε ‘ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κοτόπουλο, σβήνουμε με κρασί και το αφήνουμε στη φωτιά έως….
3. Σε άλλο τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές βούτυρο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πράσο και τα μανιτάρια
4. Όταν ψηθούν τα μανιτάρια, τα ενώνουμε όλα μαζί, με το κοτόπουλο και ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος. Τα αφήνουμε να βράσουν, ώσπου να πήξει η σάλτσα μας.
5. Ρίχνουμε τις βρασμένες πέννες στη σάλτσα και ανακατεύουμε.
6. Σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.